味噌
比良山系からの豊かな山水の恵みをうけて育った、地元北比良産の良質米で麹を作り滋賀県産大豆と共にじっくり熟成させました。
お塩は赤穂の塩を使用しています。
手づくり工房 比良の里
無添加 味噌 や
チップス を 手作り で。
比良の自然にあるもので
多くの人に感動を与えたい
比良山系の麓の恵まれた自然、豊かな山水の恵みで育った、美味しいお米。そのお米を活用した美味しい物づくりが原点となっています。
現在はお味噌（4種類）と芋菓子（3種）が私たちの出荷商品の2本柱で、道の駅（妹子の郷、米プラザ）、ＪＡ直売所（グリーンファーム、おうみんち）に出荷販売しています。
「比良の里」ブランドの
主な特産品
比良味噌
麹と大豆の割合が1：1の同量味噌、お味噌は日本の食文化を代表する食材です。毎日のお味噌汁にどうぞ、お好みで白味噌と合わせ味噌でもお楽しみいただけます。
400g 410円
800g 760円
比良倍麹味噌
糀と大豆の割合が2：1で、じっくり熟成させたまろやかでコクのある一番人気のお味噌です。
お味噌汁に最適です。
400g 490円
800g 920円
比良青豆味噌
より甘みの強い青豆(ミズクグリ)を使用、麹と青豆の割合が２：１のまろやかでコクのある風味豊かなお味噌です。
400g 520円
800g 980円
比良倍麹白味噌
比良倍麹味噌の熟成期間が若い新味噌です。私たちの地域ではお正月味噌とも呼び、お雑煮にや和え物に欠かせないお味噌です。
400g 490円
800g 920円
大葉みそ
比良味噌に自家栽培の（農薬不使用）青しそをたっぷり練り込んだ、風味豊かな練り味噌です。
野菜スティックや田楽に、マヨネーズとお酢・砂糖でのばしてドレッシングも美味しいです。レシピ付き。
120g 350円
ゆずみそ
倍麹白味噌に地元産の本ゆずを 練り込んだ上品な香りの練り味噌です。
ふろふき大根や田楽などに最適です。レシピ付き。
120g 350円
製菓
地域特有の強風にも強いさつま芋を栽培。ついつい手が出る味なおやつです。 芋菓子の「さつま芋ちっぷ」「芋せんべい」「バリ旨 芋せんべい」は製菓部門の人気商品に！
さつま芋ちっぷ
自家栽培のさつま芋に砂糖とシナモン、ゴマをトッピング、ついつい手が出る味なおやつです。硬いけど美味しい！！
90g 350円
ひらかりん
６つの味のミックスかりんとう、サクサクの触感でお味噌を練り込んだものなど、食べ終わった後から香ばしい風味があとをひく美味しさです。
120g 350円
芋せんべい
自家栽培の大きな芋のみ使った食べごたえ満点でやみつきになる美味しさです。
100g 400円
バリ旨芋せんべい
自家栽培の特大の芋のみ使用。パリッと食べごたえのある逸品です。
110g 500円
パン、ケーキ、おはぎ等
米粉パンは地元産のキヌヒカリを製粉して使用、小麦粉は国産小麦を使用。
おはぎは昔ながらのお母さんの味、甘さ控えめの人気商品。
おからのガトーショコラ・焼きいもタルト、地元産卵のなめらかプリンなど直営店JR比良駅前「ほっとすてぃしょん比良」で販売しています。
そのほか米粉のシフォンケーキなど予約販売賜ります。
御中元・御歳暮など進物用に
「ふるさと便」の詰め合わせセット
ご予算に応じて組み合わせは自由です。ご相談ください。
※地方発送の場合は、商品代金の他に送料・振込手数料が必要です。
